Composant heure en 4.5.4 et en 4.6.4

Bonjour,

Je teste actuellement deux versions avec pour objectif d'installer une version stable en production :
 - V4.5.4
 - V4.6.4

Dans ces deux versions ce n'est plus un menu déroulant qui permet de sélectionner l'heure (comme dans ma version en production 3.5.1) :
 

Mais c'est une horloge. Or l'horloge permet de saisir n'importe quelle valeur, donc de faire une réservation commençant à 16h32 et non à 16h30 :
 

Comment peut-on rétablir la contrainte de respecter les créneaux horaires de réservation ?

Cordialement.